Супер Закуска на Праздничный стол! Йоркширские пудинги с грибами.

Добрый день! Мы сегодня будем готовить йоркширские пудинги! Для начало нам нужны вот такие ингредиенты: молоко 200 мл, мука 125 гр, яйца 2 шт, соль 1-3 ч. л, сливочное масло 15 гр, шампиньоны 300 гр, лук 1 шт, сливки 100 мл, сыр 70 гр, перец молотый по вкусу.
Такую закуску можно смело готовить на праздничный стол хотя и для каждодневного стала она тоже отлично подходит. Сначала приготовим тесто в миску разбиваем два яйца, насыпаем 1 3 чайной ложки соли и наливаем 200 миллилитров молока, все взбиваем до однородности, яичную смесь насыпаем 125 грамм муки, все перемешиваем чтобы не было комочков, тесто должно получиться жидким примерно таким как на блины, тесто переливаем в ёмкость носиком у меня это мерная кружка, накрываем крышкой и даем ему настояться минимум 2 часа я тесто оставляем в холодильнике на ночь тесто настоялось. Подготавливаем формочки для выпечки, растопленным сливочным маслом обильно смазываем все формочки у меня диаметр формочек 4 сантиметра, в подготовленные формочки наливаем тесто каждую формочку заполняем тестом не больше чем на половину, если тесто немного расслоилась после того как постояла ночь то его нужно размешать ложкой.

Все ставим в духовку разогретую до 220 градусов, выпекаем 15 минут спустя 15 минут выключаем духовку и оставляем пудинги в закрытой духовке еще на 5 минут, готовим начинку для пудинга одну луковицу нарезаем четверть кольцами, 300 грамм помытый шампиньонов нарезаем пластинками, на раскаленную сковороду кладем подготовленные грибы жарим на большом огне до испарения всей жидкости, когда вся жидкость испарится добавляю немного растительного масла и кладем нарезанный лук, обжариваем на среднем огне до готовности лука все солим и перчим по вкусу, наливаем 100 миллилитров сливок, все перемешиваем и готовим еще около 2 минут до момента когда сливки станут густыми, начинка готова снимаем ее с огня. В остывшие пудинги кладём грибную начинку из этого количества теста у меня получилось 17 пудингов, 70 грамм сыра трем на крупной терке тертый сыр выкладываем сверху на грибную начинку, подготовленные пудинг и переставляем форму для запекания, все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем примерно 5 минут пока не расплавится сыр также сыр можно расплавить микроволновки. 

Такие пудинги получились очень вкусными и аппетитными.

           Приятного аппетита!