БОРАНО: ТРАДИЦИОННОЕ АДЖАРСКОЕ БЛЮДО ბორანო Borano

Аджария - грузинская жемчужина у Черного моря! Издревна славится не только своими жителями, красивейшей природой, но и кулинарией. Наверно, очень мало будет таких людей, кто не знает Аджарского Хачапури! Но есть и другие интересные блюда, которые прутягивают всеобщее внимание. Одним из главных таких блюд, безусловно, является блюдо, которому присвоен статус памятника нематериального культурного наследия Грузии - Борано, очень вкусное и калорийное блюдо высокогорного региона Аджарии. Это блюдо особенно ценится из за других своих качеств, помимо незабываемого вкуса: практичность - очень быстро делается, и всего лишь двумя ингредиентами, а так же: его калорийность дает возможность насытится и сохранить энергию чуть ли не весь день, что очень важно в горах, где нужно работать физически с утра до вечера. Предлагаю настоящий рецепт из самых базовых продуктов этого блюда - очень своеобразного, плетенного сыра "Члечили" (груз. ჩლეჩილი) или же "Даптснили" (груз. დაპწნილი) ,(т.е плетенный )и настоящего, натурального, сельского масла "Иаги" (груз. იაღი)(т.е. масло). Ингредиенты: Сыр "Члечили" (или же "Даптснили") - 300 гр. Масло слывочное (предпочтительно натуральное) - 200 гр.